安阳人把卷煎叫做什么?卷煎是河南省南阳市内乡县的特色小吃。内乡卷煎又叫菜蟒，是内乡一种典型的农家常饭。卷煎是中国北方地区的一道汉族传统菜肴，属于豫菜。《食宪鸿秘》记载：卷煎，将蛋推皮，以碎肉加料卷好，仍用蛋糊口。猪油、白糖、甜酱和烧，切片...